Les blés d'or
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Regards croisés de chercheurs, de paysans et de boulangers autour du blé, une céréale qui a subi d'importantes mutations. Ils défendent l'agriculture biologique et les techniques traditionnelles de sélection des graines et de fabrication du pain. Les excès induits par la révolution industrielle conduisent directement à des problèmes cruciaux de santé publique, comme les allergies alimentaires et les intolérances au gluten.
- Sortie:
- Durée: 35 minutes
- Genre: Documentaire
- Etoiles:
- Directeur: Honorine Perino, Charles Tétard, Denis Mignard
